Current Mood: creative

400 г муки, 150 мл молока, 10 г дрожжей,  ½  ч. ложки соли, 150 г сахарного песка, 400 г очищенных грецких орехов, 150 г сливочного масла, 50 ш меда, щепотка шафрана, 1 желток, маргарин для смазывания противня.

Делаем:

Муку просеять через сито. Молоко подогреть, добавить соль, 1 ст. ложку сахара и развести в нем дрожжи. Затем, помешивая, постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. Поставить его на 1 час в теплое место.

300 гр. грецких орехов измельчить в блендере, а затем перемешать с сахаром и шафраном. Сливочное масло растопить.

Подошедшее тесто разделить на 10 частей и раскатать каждый в пласт толщиной около 2 мм.

Духовку нагреть до 180 градусов. Один пласт теста положить на смазанный маргарином противень. Намазать его растопленным маслом, затем ореховой начинкой (примерно 2 ст. ложки) и накрыть другим слоем теста. Таким образом уложить все пласты теста. Верхний смазать яичным желтком и ножом аккуратно нанести рисунок в виде крупных ромбов. Выпекать в духовке 30-35 минут.

Мед растопить. Готовую пахлаву достать из духовки, переложить на блюдо, залить оставшимся растопленным маслом, затем медом и оставить на 2 часа.

На стол пахлаву подавать, разрезав на ромбы. Каждый украсить половинкой грецкого ореха.